क्या अंडों को सेने के लिए निषेचित होना आवश्यक है?

जी हां, अंडे से बच्चे निकलने से पहले उनका निषेचन होना जरूरी है।

अंडे को निषेचित होने पर ही भ्रूण बनता है।निषेचित अंडेचूजे बनने से पहले, निषेचित अंडे से चूजे नहीं निकल सकते। निषेचित अंडाणु अंडे की जर्दी में होता है, चूजे का मुख्य शरीर जर्दी ही होता है, और अंडे की सफेदी का मुख्य कार्य जर्दी की रक्षा करना है। चूजों के अंडे से चूजे निकलने का चक्र लगभग 21 दिनों का होता है, और इस दौरान कमरे का तापमान लगभग 25 डिग्री सेल्सियस बनाए रखना चाहिए।

 चूजों की अंडों से बच्चे निकलने की संभावना को प्रभावित करने वाले कारक

चूजों के अंडे से निकलने की दर को प्रभावित करने वाले कारकों में तापमान और ऑक्सीजन की मात्रा शामिल हैं, और आसपास के वातावरण का तापमान 25 डिग्री सेल्सियस पर बनाए रखना चाहिए। ऑक्सीजन की मात्रा भी एक महत्वपूर्ण कारक है। अध्ययनों से पता चला है कि इनक्यूबेटर में ऑक्सीजन की मात्रा में प्रत्येक 1% की कमी से चूजों के अंडे से निकलने की दर में 1% की कमी आती है। सामान्यतः, हवा में ऑक्सीजन की मात्रा लगभग 20% होती है, और वेंटिलेशन पर ध्यान देना आवश्यक है।

किसी का उपयोग करने के लाभअंडा सेने वाला यंत्र

एक बार में बड़ी मात्रा में चूजों को सेने से संसाधनों की बचत होती है। चूजे 21 दिनों में ही निकल आते हैं, कम समय में सेने की प्रक्रिया और उच्च सेने की दक्षता।
> अंडे सेने और चूजे निकालने के लिए पूर्णतः स्वचालित ऑल-इन-वन मशीन, जो बैचों में अंडे सेने और चूजे निकालने का काम कर सकती है।
> उच्च स्तर का स्वचालन, ऑपरेटरों की तकनीकी क्षमता के लिए कम आवश्यकताएं, नौसिखियों द्वारा आसानी से सीखा जा सकता है, जिससे श्रम लागत में बचत होती है।

 चूजों को सेने का तरीका

चूजों को सेने के तरीकों में मुर्गी द्वारा चूजों को सेने की प्रक्रिया शामिल है।इनक्यूबेटर हैचिंगमुर्गी द्वारा अंडे सेने की प्रक्रिया प्राकृतिक प्रक्रिया है, जिससे श्रम की बचत होती है और तापमान एवं आर्द्रता भी प्राकृतिक नियमों के अनुरूप होती है, लेकिन यह विधि बड़े पैमाने पर अंडे सेने के लिए उपयुक्त नहीं है; वहीं, ऊष्मायन यंत्र मुर्गी के अंडे सेने के मानकों के अनुरूप है, संचालन में आसान है और इसमें एक साथ कई अंडे सेए जा सकते हैं।

क्या अभी-अभी खरीदे गए अंडों को धोया जा सकता है?

अंडा देखने में भले ही सरल लगे, लेकिन इसकी संरचना जटिल होती है। अंडे के छिलके में ही पाँच अलग-अलग पदार्थों की परतें होती हैं। अंदर से बाहर की ओर देखें तो, सबसे पहली परत आंतरिक झिल्ली होती है, जो कभी-कभी अंडा छीलते समय दिखाई देती है। इसके बाद क्रमशः बाहरी झिल्ली, पैपिलरी कोन परत, पैलिसेड परत और आंतरिक झिल्ली आती हैं। अंडे का छिलका बाहर से ठोस दिखता है, लेकिन वास्तव में यह छिद्रयुक्त संरचना होती है।

अंडे के छिलके की सतह पर जिलेटिन जैसी परत होती है, जो बैक्टीरिया को अंदर जाने से रोकती है और अंडे की नमी को उड़ने से बचाती है। अंडे को पानी से धोने पर यह परत नष्ट हो जाती है, जिससे बैक्टीरिया का संक्रमण, पानी का वाष्पीकरण और अंडे का खराब होना आसानी से हो सकता है। इसलिए, अंडे खरीदने के बाद उन्हें स्टोर करने से पहले धोने की आवश्यकता नहीं है। खाने के समय, उन्हें धोकर बर्तन में पकाया जा सकता है।